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01/12/2011

JACQUES CŒUR, ses galées sont rentrées d’Inde, chargées de dindes et dindons…

Bon savoir à 25 jours du 1er réveillon de l’année.

dindons 2.jpg

Alexandre Dumas, dans son "Grand Dictionnaire de cuisine", paru après sa mort (1873), nous dit que le dindon fut réintroduit en Europe par les galées de Jacques Cœur, Jacques Coeur.jpgrevenant des Indes, en 1432 : "En 1432, les vaisseaux de Jacques Cœur, qui commença par être un des premiers négociants du monde et qui finit par être argentier et maître d'artillerie du roi Charles VII, en 1432, disons-nous, les vaisseaux de Jacques cœur rapportèrent les premiers dindons de l'Inde. Nous ne devons donc point ce précieux oiseau aux jésuites, comme la croyance en est vulgairement répandue, puisque l'ordre des jésuites ne fut fondé par Ignace de Loyola qu'en 1534 et ne fut approuvé par le pape Paul III qu'en 1540."

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Illustration, dindons du Pays-Fort

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