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20/10/2012

GRATIN de chayottes

chayottes gratin.jpg

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 4 belles chayottes de la Lâche...

- 300 g de lardons fumés

- 300 g de parmesan

- 15 g de chapelure

Victorine cuisine.jpg- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 3 oignons hachés

- 1 piment oiseau

- 3 cuillères à soupe de persil haché

- 2 cuillères à soupe de farine

- 35 g de beurre

- 30 cl de lait et/ou crème

- sel et poivre

Préparation :

Faites cuire vos chayottes coupées en deux dans de l'eau bouillante salée pendant 20 min.

chayottes ouverte.jpgFaites fondre les oignons à l'huile, avec les lardons. Lorsqu'ils sont bien dorés, saupoudrez de persil puis laissez mijoter à feu doux.

Egouttez les chayottes, épluchez-les, dénoyautez-les et coupez-les en dés. Ajoutez les chayottes aux oignons. Mélangez et laissez cuire 5 à 10 minutes.

Ajoutez la farine, de la crème fraîche et parsemez de piment et de persil.

Préchauffez le gril du four.

Disposez la préparation dans un moule à gratin huilé et saupoudré de parmesan. Recouvrez d'une couche de parmesan et de noisettes de beurre puis enfournez 5-10 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Commentaires

Vicrorine cuisine, fini!
Maison François Ier cuisine , fini!

Écrit par : Masterchef | 20/10/2012

j'ai planté une chayotte qui a très bie"n poussé et a porté une cinquantaine de fruits. C'est une réussite; le terrain de St Doulchard lui a été profitable. Je vais essayer votre recette

Écrit par : Monique Magnon | 28/10/2012

Vous ne serez pas déçue

Écrit par : Philippe | 28/10/2012

Les commentaires sont fermés.