Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

24/10/2012

POIRE BELLE VIRGINIE, façon Belle Hélène

Poire fondante , glace vanille, sauce chocolat... un grand classique des coupes glacées gourmandes.

Poire belle V.jpg

Facile, préparation : 20 mn

Dessert pour un jour de fête chez un couple présidentiel amoureux (2 personnes) :

    2 poires fraîches, bergamote de Hollande...

    4 boules de glace à la vanille

    80 g de chocolat noir

    70 g de sucre semoule

    50 cl d'eau

    10 cl de crème liquide

    le jus d'un 1/2 citron

    amandes effilées

Préparation Poire Belle Virginie

1.    Peler les poires, les couper en deux puis ôter le cœur.

Dans une casserole, porter à ébullition les 50 cl d'eau avec le sucre et le jus de citron. Y faire pocher les poires 5 minutes. Les ôter du sirop puis les égoutter. Laisser refroidir.

2.    Faire fondre le chocolat au bain jean-marie avec la crème liquide. Bien lisser le mélange. Faire dorer les amandes effilées à four chaud quelques minutes.

3.    Dans chaque coupe, dresser une poire coupée en deux, deux boules de glace vanille, napper avec la sauce chocolat tiède, saupoudrer d'amandes effilées grillées.

La poire Belle-Hélène a été créée par le chef français Georges Auguste Escoffier en 1864. Cette année-là, l’opérette "La Belle-Hélène" faisait un triomphe partout en Europe. La musique composée par Offenbach, mais surtout la voix de la cantatrice Hortense Schneider, avaient envouté le public.

Georges Auguste Escoffier eu donc l’idée de pocher une poire et de la napper d’une sauce au chocolat chaud. Aujourd’hui, la poire Belle-Hélène se consomme accompagnée d’une boule de glace à la vanille et de chocolat amer.

23/10/2012

INSPECTION TELEVISÉE des canalisations de la Place Adrien Arnoux…pas de trace du passage du Prince Noir…

Grâce aux inspections télévisées on réalise des analyses préliminaires pour vérifier l’état des canalisations et déterminer avec précision absolue ses conditions générales, les parties détériorées, l’origine du dommage, la position des branchements latéraux et toute autre information utile pour programmer et bien gérer l'œuvre d’assainissement.

camera olace du marché.jpg

Les images des canalisations sont prises par le biais d'une caméra vidéo pivotante, en circuit fermé, autotractée dans la canalisation et sont transmises en vidéo à l’intérieur Ipad égouts.jpgde l’unité mobile informatisée complètement autonome qui stationne sur le plan routier, à côté de la conduite à inspecter. Ce système permet d’effectuer des inspections télévisées dans des tuyauteries de n’importe quelle forme et dimension.

Les informations et les données sur la tuyauterie saisis par l’inspection sont visualisées sur supports audio-visuels et cartographiques de façon à permettre la création de banques données utiles pour définir les travaux programmés...

Info on n’a pas trouvé de trace du passage du Prince Noir....

18/10/2012

CHSCT…Les CHSCT ont 30 ans !

LOGO-30-ANS-CHSCT.gifEn 1982, l'adoption des lois dites "Auroux" a notamment permis la création des CHSCT. Les membres du comité d'hygiène, de sécurité et des conditions de travail sont impliqués dans la prévention des risques professionnels. Partenaires privilégiés des salariés et de l'employeur, ils préconisent des améliorations des conditions de travail, des locaux... Ils ont aussi un devoir d'alerte en cas d'atteinte à la santé physique ou mentale des salariés et sont à leur écoute.

CHCT.jpg

Ce dépliant, destiné à tous les salariés, présente brièvement les principales règles juridiques relatives au CHSCT : missions, composition, fonctionnement et moyens.

9ème semaine.JPGLa CARSAT Centre, la DIRECCTE Centre et l'ARACT organisent un forum régional intitulé "Pénibilité, RPS, risques émergents : Le CHSCT face aux nouveaux enjeux".

Cette journée, destinée aux directeurs et secrétaires de CHSCT de la région Centre, se déroulera le mercredi 24 octobre 2012 de 9 h à 16h30 au Domaine des Portes de Sologne à Ardon. Vous voulez en savoir plus, cliquer sur ce lien...

SEMAINE DU GOÛT : La langue de bœuf… peut être préparé cru en salade ou cuit comme une tranche de foie ou un steak…

Ou foie de bœuf est un champignon (Fistuline hépatique) qui peut avoir des formes très différentes ressemblant parfois à une langue.

langue de bœuf 1.jpg

Ce champignon se caractérise par la couleur rouge du dessus du chapeau, ses pores qui rougissent au touché et sa chair juteuse rouge avec des veines plus claires d' où coule un liquide rouge qui fait penser à du sang. Cette chair fait penser à de la viande ou du foie sanglant.

langue de bœuf 2.jpg

Cette espèce peut être assez abondante, elle pousse sur les souches, troncs ou grosses branches des chênes et châtaigniers vivants, le plus souvent à la base du tronc. On la trouve, au niveau des blessures ou des cavités.

Ce champignon doit être consommé jeune, il peut être préparé cru en salade ou cuit comme une tranche de foie ou un steak.

langue de bœuf 3.jpg

Halloween c’est dans moins de 15 jours…

Pour vous faire saliver, regardez ce beau spécimen, bien sanguinaire, trouvé à proximité  d’Aubigny (Pays-Fort). Où ? Je ne vais pas vous donner mes bons coins…mais pour vous mettre sur la bonne piste : cliquez sur ce lien…

"VROUZ"...l'auteure signe un recueil orienté sur une forme ancienne, le sonnet, mais avec une versification terriblement libre.

C'est le livre de Valérie Rouzeau ,"Vrouz", qui a été récompensé par le prix Apollinaire 2012. Ce ‘Goncourt de la poésie', a fêté en 2011 ses 70 ans et compte dans son jury Francis Carco, Hervé Bazin, Robert Sabatier ou Tahar Ben Jelloun.

vrouz.jpg

Fondé en 1941, le Prix Guillaume Apollinaire couronne chaque année "en dehors de tout dogmatisme d'école, ou de technique, un recueil caractérisé par son originalité et sa modernité". Considéré comme étant l’un des plus importants prix de poésie en France, un véritable Goncourt de la poésie, il est décerné par un jury élu à vie à des poètes consacrés, unanimement reconnus.

La remise du prestigieux prix de poésie a lieu dans les salons de l’Hôtel Lutetiale samedi 20 octobre à 18h

Un extrait de Vrouz par Valérie Rouzeau - Editions de la Table Ronde - Mars 2012 (en vente à la Maison de la Presse):

"Je me souviens d'avoir été en parapluie

En parapluie au fond du ventre de baleine

Baleine de corset serré plus que café

Café noir expresso ça fait battre le cœur

Le coeur un peu plus vite alors tachycardie

Hardie la vie qui palpite en mon être

Mon être de chair aux amours de papier

A pied par quel chemin rendu sous les nuages

Les nuages font tomber de l'eau jamais vintage

Jamais vintage non plus l'étoile du berger

A la bergère parce que je ne voudrais pas perdre

Perdre dans cette histoire mon très précieux pépin

Cieux pépins tiens le monde est somme toute bien fait

Battre le cœur tomber l'averse et quoi encore."

Un autre :

"Propriétaire de rien

Employée de personne

Ma vie me l’improvise

Au fur et à mesure

Apple and pears

I go upstairs

Argot rimé ficelle

Je grimpe à mon échelle

Quand m’éprouvette grenouille

Devinette météo

Avec vieux scoubidou

M’entête et perd mes vers

C’est pépins pour ma pomme

Je coupe en deux cette poire."

Vous pourriez être intéressé par :

    • [note de lecture] "Vrouz" de Valérie Rouzeau, par Jacques Demarcq

    • Vrouz de Valérie Rouzeau  par Antoine Emaz

    • Vrouz de Valérie Rouzeau par Jacques Morin

"Bonne qu'à ça ou rien

je ne sais pas nager pas danse pas conduire

De voiture même petite

Pas coudre pas compter pas me battre pas baiser

Je ne sais pas non plus manger ni cuisiner

(Vais me faire cuire un oeuf)

Quant à boire c'est déboires

Mourir impossible présentement

Incapable de jouer ni flûte ni violon dingue

De me coiffer pétard de revendre la mèche

De converser longtemps

De poireauté beaucoup d'attendre un seul enfant

Pas fichue d'interrompre la rumeur qui se prend

Dans mes feuilles de saison"

"Voici du Vrouz" dixit le comédien Jacques Bonnaffé.... 

16/10/2012

PRIX TRISTAN TZARA "les premiers qui ont cru en Houellebecq" les époux Darle, en récidive !

Considéré comme le Goncourt de la poésie, le prix Apollinaire sera décerné le 20 octobre chez Drouant, à Paris, à Valérie Rouzeau originaire de Le Noyer(18), pour son recueil "Vrouz, paru au début de l'année…Les époux Darle sont en récidive…

C’est l’occasion de relire mon post publié en 2010 dans Sauldre & Sologne, suite au prix Goncourt et  traitant de l’article publié, in la Montagne, "les premiers qui ont cru en Houellebecq", par Julien Rapegno : l’actualité littéraire.

La Montagne titre JR.jpg

La Creuse, lieu du roman "La carte et le territoire", un Pays qui réussit à Houellebecq prix Goncourt 2010

La Creuse, Méasme, Pays de retraite de Juliette  et d'André Darle, les inventeurs du Salon "Poètes en Sologne" et du "prix Tristan Traza".

La Creuse, pays de cocagne où Julien Rapegno, que le journaliste émigré du Berry a choisi pour faire vivre sa plume...

Tous les ingrédients pour ce bon papier dans la Montagne "les premiers qui ont cru en Houellebecq", témoignant des dessous du prix Tristan Tzara 1992. Du passage en Haut-Berry (où vécu Julien) que raconte Michel Houellebecq dans cette  "nouvelle" écrite pour son second prix de "Flore".

Merci Julien de nous donné des nouvelles de Juliette (*) et d'André Darle . Ils avaient donné à Aubigny une image culturelle perdue.

Hélas, le 20ème anniversaire de la remise du prix Tristan Traza se célèbrera à Guerret..

Le prix Tristan-Tzara est un prix littéraire français attribué à une œuvre de poésie dont le nom rend hommage au poète français d’origine roumaine Tristan Tzara (1896-1963).

Le prix a été fondé à l’initiative d’André Darle ; son épouse, Juliette Darle, poète et écrivain, en assure la remise.

• 1992 : Michel Houellebecq, La Poursuite du bonheur, La Différence, 1992

• 1997 : Francis Lalanne, D’amour et de mots, Les Belles Lettres, 1997

• 2002 : Valérie Rouzeau, Va où, Le temps qu’il fait, 2002

Vous pouvez aussi relire relire ce post... Je pense qu’avec notre nouveau responsable culturel, ça va changer…

15/10/2012

LE PRIX APOLLINAIRE, prix Goncourt des poètes, attribué à Valérie Rouzeau, pour "Vrouz". Il y a 20 ans l’enfant du Pays-Fort recevait, comme Houellebecq, le prix Tristan Tzara à Aubigny.

Valérie Rouzeau, auteur notamment de plusieurs chansons pour le groupe Indochine , vient de remporter "le Prix Apollinaire", considéré comme le "Goncourt de la poésie", pour son dernier recueil, "Vrouz" paru aux Editions de La Table Ronde.

Valérie Rouzeau.jpg

Congratulations…

Valérie Rouzeau est née à Cosne (comme tous les enfants du canton de Vailly). Sa famille vit toujours à Le Noyer, au cœur du Pays-Fort…Elle a débuté de belles études au collège de Sancerre.  Si elle est écrivaine, la passion de la famille est le vélo. Son frère Franck Rouzeau est le patron de Paris-Bourges, depuis 2005.

Valérie Rouzeau  avait retrouvé son village, sa famille, ses profs du collège,  ses amis son public le samedi 22 aout 2011 à 18 heures dans la grange de la Gravière…

Je profite  de la remise du Prix Apollinaire (le prix Goncourt des poètes) pour souligner que le prix Tristan Tzara  a été attribué en 2002 à Valérie Rouzeau …

Coïncidence ?

Dix ans plus tôt, en 1992,  le Prix "Tristan Tzara" a été attribué  à Michel Houellebecq. Le prix Goncourt 2010 a été décerné à Michel Houellebecq pour "La carte et le territoire"

Où je veux en venir ?

Je pense aux albiniens qui ressemblent à  ce cul de lampe de l’église Saint-Martin qui a les yeux bandés : ils  n’ont rien vu…

Je pense à Julien Rapegno et Guillaume Bellavoine qui n’ont juste à changer le prénom et le nom pour réécrire cet article.

dans la lumière de.jpg

Merci à Michel Houellebecq, et Valérie Rouzeau de remettre les époux Darle dans la lumière.

APRÈS LE POUMON économique d’Aubigny…c’est le tour de N’vers….

Journal du Centre 15-10-2012.jpg

A la une du Journal du Centre aujourd'hui : "des architectes redessinent Nevers toute cette semaine"…. Une mode lancée à Aubigny... Mais pas la méthode, lire...

14/10/2012

"INVENTÉ près de chez-Nous"…en Haut-Berry…laissons-nous aller à un peu de chauvinisme

Surtout quand c’est l’Usine nouvelle le magazine hebdomadaire français de presse écrite consacré à l'économie et aux technologies dans le monde industriel qui nous y invite. L’Usine nouvelle traite de l'actualité, de l'évolution des marchés, des tendances, de veille technologique et de veille concurrentielle du monde de la production industrielle…

inventé près de chez-nous.jpg

Et de l’actualité culinaire…un dessert produit grâce à l’intégration industrielle…

"Le dernier classement des desserts pâtissiers vendus en grandes et moyennes surfaces installe la crème brûlée Rians en première position, devant ses concurrents"… "Le lait est collecté dans un périmètre réduit et traité rapidement" …Suite de l’article de Stéphane Frachet publié le 11 octobre 2012 dans L'Usine Nouvelle n° 3302 Inventé près de chez v(N)ous : "Le berrichon Triballat craque pour la crème brûlée" cliquer Ici pour lire

essentiel.jpg

Un article qui fait suite à celui-ci, publié il y a un mois : "La laiterie Rians se chauffe au bois"

Lisez ça... après avoir entendu et lu qu’aujourd’hui "C'est tout bon pour Vettel donc tout bon pour Mecachrome-Aubigny.

Bon appétit !

11/10/2012

HLM, rue Ripoche à Aubigny, la rénovation urbain continue, démolition d’immeubles cinquantenaires.

Après-guerre, Aubigny a connu une phase d’industrialisation avec la disponibilité d'une main d'œuvre importante embauchée dans les ateliers de l’usine Moteurs  Drouard (1947), le développement de Matéric, le projet  de décentralisation de Mecachrome (1962), etc…

Rue Ripoche démolition.jpg

Provoquant un déplacement de population des zones rurales vers les zones urbaines provoquant un grand provoquant le mouvement d'urbanisation avec le développement de nouveaux faubourgs de la ville. Au début des sixties , Aubigny était un  grand chantier.

désiamiantage.jpg

Relisez ces deux articles (*) de la Nouvelle République publié en 1962, un compte rendu du Conseil Municipal du 7 février et l’extension du parc immobilier des HLM

Aujourd’hui ces logements sociaux s’ils ne peuvent être rénovés, doivent être détruits pour être remplacé.  La rénovation urbaine (dite loi Borloo), structurée autour d'un objectif de réduction des inégalités sociales et des écarts de développement entre les territoires,  constitue un changement qui bénéficie Aubigny.

Une nouvelle tranche de démolition, avec désamiantage, est en cours rue Ripoche.

(*) Revue de presse du Vieil Aubigny. Qui a les moyens de nous faire, à partir de ces articles une rétrospective sur les 50/60 dernières année des implantations de logements sociaux à Aubigny.

Qui était Maurice Ripoche ?

UN CROISSANT va-t-il remplacer la croix en haut du clocher de l’Eglise Saint-Eloi, rue JB Clément (quartier de Puits-Berteau).

Eglise Saint Eloi Vz.jpg

La vente de l’une des 6 églises de Vierzon fait le buzz, sur les blogs bien informés (comme vierzonitude.fr) , la presse écrite (comme leberry.fr).  Juste que sur les radios périphériques.Cette église du XXe siècle (1955), sous le patronage de saint-Eloi (patron des métallurgistes), a été mise en vente pour 170.000 € par sa paroisse début septembre 2012…

Plus inquiétant pour l’avenir de la Sous-Préfecture (sic), le dernier magasin arrivé au Centre Commercial l'Orée de Sologne vient d'être mis en réglement en redressement judiciaire

Un coup de pub pour une ville en déclin ?

Un média Belge n’a pas hésité à mette dans le chapeau de son post : En général on connait surtout la petite ville de Vierzon grâce à la chanson de Jacques Brel… "T´as voulu voir Vierzon Et on a vu Vierzon. T´as voulu voir Vesoul Et on a vu Vesoul …" lire la suite sur rtl.be...

Chapelle St-Ligori.jpg

On oubliera cette péripétie à Vierzon.

Qui se rappelle, à Aubigny, de la chapelle saint-Ligori ?

09/10/2012

FFE new…

FFE 2013 new.jpg

Vous avez-lu le Berry Républicain de ce matin ?

PANDEMIE en Sauldre Sologne ?... après Fromion , Thierry de Montbel rend son écharpe.

T de M.jpgLe maire de Clémont, Thierry de Montbel, vient d'annoncer sa démission de ses fonctions de maire de la commune qu'il assumait depuis dix-huit ans. Il restera simple conseiller lire l'article du Berry Républicain. (*)

Thierry de Montbel  a été réélu conseiller général  du Canton d'Argent sur Sauldre le 20 mars 2011 au 1er tour avec 54,79% des suffrages, suite à une campagne dynamique et efficasse.

Thierry de Montbel est issu de la lignée prestigieuse des Baron de Montbel.

 (*) article d’Agnès > cliquer sur ce lien...

05/10/2012

CANALETTO Giovanni Antonio Canal, le peintre du duc de Richmond et d’Aubigny : double hommage à Paris

Le duc de Richmond et d’Aubigny, duc de Richmond, petit-fils de Charles II et Louise de Keroual, a commandé au peintre de Venise (en 1746, Canaletto s'installe à Londres), plusieurs perspectives de Londres comme

canaletto Whitehall et le jardin privé de Richmond House.JPG

Whitehall et le Jardin Privé de la Maison  de Richmond

Canaletto la Tamise et la City de Londres de Richmond House 1747.JPG

et La Tamise et le centre-ville de Londres de la Maison de Richmond.

canaletto à venise.jpgCes scènes sont considérées comme les meilleures œuvres de Canaletto sur Londres.(Goodwood Art Collection). Pour en savoir plus...Lire ce dossier...en écossais...

Avant l’invention de la photographie en 1839, la peinture était le moyen par lequel la société communiquait la beauté et les perspectives intéressantes de paysages lointains.

canaletto Musée jacquemart.jpgSi vous avez les goûts picturaux du duc d’Aubigny…Deux expositions parisiennes, présentées aux musée Maillol (14 sept./14janv.) et musée Jacquemart-André (19 sept./10 févr.), rendent hommage à Canaletto .

04/10/2012

BONNE FÊTE François… Saint François "patron céleste des écologiques" se fête le 4 octobre.

Je viens d’écouter Daniel Cohn-Bendit sur CANAL+… on est pourtant un 4 octobre,  fête de François "patron céleste des écologiques"…je ne suis pas certain que c’était la fête à notre président bien aimé (encore pour 41% des français),  François de l’Élysée…"patron terreste des éclolos"

pigeon S-M Aubigny 1.jpgpigeon S-M Aubigny 2.jpg

pigeon S-M Aubigny3.jpgQuoi qu’il en soit, les pigeons sont sous la protection de St-François d’Assise, dans l'église d’Aubigny... Relisez ce post qui le démontre et nous parles du sermon des oiseaux >

cliquer sur ce lien...

Je ne sais pas s’il y a des pigeons à l’Élysée ? Mais il y en a beaucoup en France…Priez St-François d’Assise…