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23/01/2012

"LA CHAUMIERE" trois fois distinguée in "Le journal des Restaurants Hôtels Cafés" : actualité, emploi, fonds de commerce

"Aubigny-sur-Nère (18) À Aubigny-sur-Nère, entre Loire et Sologne, l'hôtel-restaurant La Chaumière, ancien relais de poste du XIXe siècle, a été repris il y logo_hotellerie_restuaration.gifa juste vingt ans par Philippe et Fabienne Arnault. À l'occasion de cet anniversaire, l'établissement, membre de Hôteaux et Hôtels Collection  l'pour l'hôtel et de Carnet gourmand pour le restaurant, vient d'être triplement distingué. D'abord en recevant une troisième étoile, ce qui fait de La Chaumière le seul établissement indépendant du département à arborer cette classification ; ensuite grâce au titre de maître-restaurateur qui est venu récompenser Philippe Arnault en octobre dernier. Cette reconnaissance a valu au couple de recevoir la médaille de la ville." Jean-Jacques Talpin,

CP Aubigny  la Chaumière.jpg

La Chaumière

2, rue Paul Lasnier

18700 Aubigny-sur-Nère

Tél. : 02 48 58 04 01

www.hotel-restaurant-la-chaumiere.com

courriel

Illustration : carte postale ancienne (assez récente, si on considère que La Chaumière était dans la "Réimpression du Guide Michelin 1900 à l’occasion des cent ans de la collection"  comme toutes les grandes maisons qui n’avaient pas manqué une année)

22/01/2012

LE PETIT CORDONNIER, Francis Lemarque

 Cliquer ICI….

petit cordonnier illust.jpg

…..et pour le trouver cliquer LA 

AUBIGNY, nouvelle cordonnerie, rue du Charbon

Une excellente nouvelle pour l’attractivité du centre-ville, qui vient de s’enrichir d’une nouvelle enseigne "Cordonnerie des Stuarts".

shoemaker Aubigny.jpg

Le cordonnier est un professionnel de la réparation qui redonne à tout type de chaussures l'essentiel des caractéristiques de résistance, d'étanchéité, de semelage, de confort et d'esthétique.

enseigne cordonnier.jpgSon travail trouve un prolongement non négligeable dans la réparation des sacs, vêtements de cuir, objets de cuir ou simili.

En plus des réparations rapides, la cordonnerie des Stuarts  à d’autres activités annexes : clés minutes, plaques minéralogiques, tampons, cartes de visites…

Pratique : 17, rue du Charbon à Aubigny sur Nère - Tél : 02 48 81 03 35 – courriel

20/01/2012

SAULDRE SOLOGNE, 30 restaurants, comment l’OTSI de France en fait la promotion.

Aubigny a fait de la Maison François 1er la Maison de la Gastronomie.

brigade restaurant Aubigny.jpg

Elle est animée par Stéphane Derotteleur, un chef jeune prof de cuisine et toute une brigade  ,voyez ICI 

Le Pays Sancerre Sologne vient d'éditer "Sancerre-Sologne le grand festin...Un pays naturellement riche en saveurs".

Sancerre Sologne le grand festin.jpg

"Sancerre Sologne: regarder sentir, toucher, cueillir et...gouter!

A 1h30 de Paris, dans ce Pays de Cocagne où les trésors de la nature offrent tous les plaisirs de la table, le visiteur gourmand, promeneur et glaneur, trouvera un itinéraire tracé pour satisfaire son appétit: des rives enchantées de la Loire aux vignobles magiques, des collines champêtres du Pays-Fort aux forêts giboyeuses de Sologne, il suffira de regarder, de sentir, de toucher ou de cueillir pour enfin goûter. Goûter le bonheur simple de la vraie gastronomie.

A vous de jouer pour un repas à toute heure..."

SALON DES VINS ET PRODUITS DE TERROIRS 2012 L affiche.jpg

 Le Rotary club Aubigny-Argent prépare son troisième salon des vins et produits de teroir.

Restaurents Sauldre Sologne.jpg

Une synergie déclinée aussi par l’Office de Tourisme Sauldre Sologne.

Cliquez ICI, , puis sur toutes les pages, en ayant la curiosité de passer à chaque établissement votre mulot sur "en savoir plus", vous allez tomber sur un véritable guide gastronomie.

Illustation, carte postale ancienne, brigade d'un restaurant d'Aubigny

 

11/01/2012

RECETTES de grand-mère contre Cernes et Poches sous les yeux… pour dégonfler ou réduire vos Valises….

L'épiderme autour de l'œil est 4 fois plus fin que le reste du visage. Il est donc très fragile. Sècheresse, carence en potassium, pollution, nuits courtes, tabac, alcool... font que le contour de l'œil, si fragile, est rapidement agressé. Toutes les cernes ne sont pas les mêmes : colorés, creusés ou gonflés.

Portrait robot valise sous les yeux.jpg

L'insuffisance de sommeil et la fatigue sont les causes principales de la formation des poches sous les yeux. Si vous avez des yeux pochés, voici quelques recettes de Grand-Mère que vous pouvez adopter

    Des rondelles de concombre, bien froides, apaisent l’œil et décongestionnent les yeux. Le froid est le remède idéal contre les cernes. Petite astuce : placez 2 cuillères dans votre congélateur et laissez poser 5 minutes, avant de les sortir et les placer sur vos yeux.

    valise sous les yeux.jpg Râper une demi-pomme verte et une petite pomme de terre pelée, mêler, hacher, écraser, ajouter quelques gouttes d’hamamélis. Appliquer en couche épaisse une dizaine de minutes. Rincer à l’eau claire et sécher délicatement.

     Faire tremper un peu de mie de pain dans du lait frais entier, broyer finement la pulpe d’une pomme de terre pelée. Mélanger le tout et enduire les cernes en couche épaisse. Laisser en place une dizaine de minutes. Rincer à l’eau claire et sécher délicatement.

      Vous pouvez faire des infusions de camomille ou de bleuet. Ces plantes sont calmantes et décongestionnantes. Appliquez-les en compresses (cotons) sur vos cernes.

      Lotion au miel : mettez dans 1 demi-verre d'eau tiède, une cuillère à café de miel d'acacia. Trempez-y deux cotons et appliquez-les sur vos cernes. Laissez poser de 5 à 10 minutes.

      Cataplasme de pomme de terre : faites cuire une pomme de terre et écrasez la en purée. Etalez cette purée entre deux gazes et appliquez sur vos yeux pendant 10 minutes (veillez avant à ce que cela ne soit pas trop chaud !)

      poches.jpgImprégnez deux morceaux de coton de quelques gouttes de jus de citron, appliquez sur vos yeux et laissez agir une dizaine de minutes. Un massage doux sur les cernes peuvent aussi aider à réduire la rétention d’eau sous les yeux.

      La camomille est également très efficace. Faites infuser 2 sachets de thé à la camomille. Sortez-les et laissez tiédir. Appliquez enfin le sachet sous les yeux et laissez reposer 10 minutes.

     Autre astuce : mettez des "Ray Ban"….

Pour prévenir les cernes, il est important de ne pas négliger son sommeil, de s’hydrater et de favoriser une alimentation saine.

10/01/2012

SOIREE CELTIQUE, le Bagad An Las le 28 janvier 2012 à Saint-Martin d’Auxigny

Le Comité de Jumelage (Saint Martin d'Auxigny est jumelée depuis le 7 Octobre 2007 avec les Western Valleys of Cumbria, situées au nord-ouest de l'Angleterre) de St Martin d'Auxigny organise une soirée Celtique avec le bagad An Las

Bagad An Las.jpg

La soirée, salle des fêtes de Saint-Martin d’Auxigny, 28 janvier 2012,commencera par un repas aux accents breton, avec une initiation aux danses celtiques, suivi d'un bal.

Groupe de musique celtique, An Las vous invite au voyage à travers leurs musiques et chants bretons, irlandais et galiciens. Guitare, cornemuse, violon, accordéon diatonique, uilleann pipe électronique...vous enchanteront !

Repas (menu) dès 19h00 sur réservation

Tarifs Repas+Bal: Adulte : 25 €uros / 20 €uros adhérent ; Enfant - de 12 ans :12 €uros

Bal dès 21 h - Place vendue à l'entrée

Tarifs Bal 12 €uros

09/01/2012

L'OIE BERNACHE DU CANADA pourra être chassée pendant 2 ans ½ en France. Ouverture le 21 août en Sologne…

L'oie du Canada pourra être chassée en France

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L'oie bernache du Canada (une espèce invasive, souvent, exterminée dans le Cher par les Gardes Fédéraux) pourra être chassée en France à partir d'août 2012, et pendant deux ans et demi, afin de réduire le nombre de ces oiseaux exotiques devenus trop envahissants, a annoncé le ministère français de l'Ecologie.(arrêté publié le 24 décembre au Journal officiel)

L'aire de reproduction originale de la Bernache du Canada (Branta canadensis), couvre la quasi-totalité du continent nord-américain depuis les Aléoutiennes jusqu'à la côte atlantique (Del Hoyo et al., 1992). L'espèce a été introduite en Grande-Bretagne et dans des pays continentaux de l'Europe du nord dès le 16ème siècle à des fins cynégétiques et comme oiseau d'ornement des étangs et plans d'eau (Lever, 1987).

74 Bernaches du Canada recensées en Région Centre par l'ONCFS (Office National de la Chasse et de la Faune Sauvage) début 2007 ... Le département du Cher n’échappe pas à cette situation. Les comptages effectués par l’Office National de Chasse et de la Faune Sauvage en 2008 permettent d’estimer le nombre de Bernaches du Canada à une soixantaine d’oiseaux en 2007 et plus de 100 en 2008.

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Face à cette problématique (sic), l’Etat a prévu une régulation  de cette espèce et a pour cela sollicité l’avis du Conseil national de la protection de la nature sur un protocole d’intervention envisagé pour la régulation de ces oiseaux. En effet, la bernache du Canada étant une espèce protégée au titre de l’arrêté ministériel modifié du 17 avril 1981, sa régulation doit faire l’objet d’une dérogation. Ainsi, dans le Cher l’arrêté préfectoral n° 2009-1-0580, fixait, pour 2009, les modalités de régulation des Bernaches du Canada (Branta Canadensis)... Ces opérations sont encadrées par le service départemental du Cher de l’Office National de la 2009, les gardes fédéraux ont abattu la 40aine d'oies Bernaches qui nichaient vers Apremont à la carabine... Dans  la liste des animaux nuisibles et leurs modalités de destruction à tir du 1er  juillet 2011 au 30 juin 2012 (arrêté2011-1-0552) pour le département du Cher point de bernache.

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La bernache a en effet la particularité de se nourrir sur la terre ferme et d’occasionner d’importants dégâts aux champs cultivés, greens de golfs... Elle fréquente certaines bases de loisirs et y occasionne une pollution des eaux et du sol par ses déjections abondantes. Voici de bonnes raisons d’exterminer. J’ai hésité à mettre en ligne ce post montrant quelques bernaches faisant du tourisme en Sauldre Sologne sur un étang communal proche du lieu où se joue, les années bissextiles,  la suprématie entre Ménétréol et Sainte Montaine. Comme autour du stade olympique d’autres espèces, végétales, comme la Fallopia japonica, le Polygonum polystachyum et le Phytolacca americana se développent, dans son périmètre proche, dans l’indifférence des pouvoirs publics...j’ai pensé que l’on y préservera la liberté de la Branta canadensis. La notion de biodiversité, et sa préservation, étant éloignée des soucis des élus communautaires.

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(Photos prises à Ménétréol sur Sauldre, dans l'environnement du Bout du Pont)

01/01/2012

AUBIGNY 2012, Vœux forains de la Municipalité, 18h00, rue du Prieuré

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24/12/2011

AUBIGNY ON ICE, venez patiner avec le Père Noël demain dimanche 25 décembre 2011

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20/12/2011

SOPHIE, la girafe "made in France" fait un malheur pour les fêtes

Les candidats à la présentielle ont adopté le mot d'ordre "produire Français". De quoi séduire l'électorat ouvrier et rassurer l'opinion face à la mondialisation. Faites du "patriotisme français"  achetez Sophie, la girafe créé en 1961 par la société Delacote(*), Jeune quinqua elle fait un malheur pour les fêtes…

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Dès la naissance Le premier jouet de bébé qui met tous ses sens en éveil ! La vue : Grâce à ses tâches foncées et contrastées sur tout le corps, elle attire le regard de bébé et devient un objet familier et rassurant pour bébé qui la reconnaît aisément. L’ouïe : Dotée d’un sifflet, elle amuse et stimule l’ouïe de bébé et l’aide à comprendre la relation de cause à effet. Le goût : Souple et dotée de nombreuses parties à mordiller (oreilles, cornes, pattes), elle est idéale pour soulager les gencives de bébé lors des poussées dentaires. Composée de caoutchouc 100% naturel et de peinture alimentaire, elle est sans danger pour bébé. Le toucher : Légère, elle est parfaitement adaptée aux petites mains de bébé et ses longues pattes et son cou permettent de la saisir facilement. Sa douceur, telle la peau de sa maman rassure et apporte à bébé des réactions physiologiques et émotionnelles qui l’apaiseront. L’odorat : Le parfum particulier du caoutchouc naturel tiré de l’Hévéa lui donne une vraie particularité, ce qui facilite l’enfant à l’identifier parmi tous ses autres jouets.

En vente rue du Charbon à Aubigny.

(*) Elle sera rachetée par la Société VULLI, située à Rumilly en Haute-Savoie

19/12/2011

MARCHE DE NOËL, le premier de la Chambre d'agriculture du Cher se tiendra jeudi 22 décembre au cœur de la Maison de la Maison de l’agriculture route d'Orléans à Saint Doulchard de 15h à 22 h

La Chambre d'agriculture du Cher vous propose de découvrir son 1er Marché de Noël le jeudi 22 décembre 2011 de 15 H 00 à 22 H 00 sur son site de St Doulchard. Une large palette de produits sera proposée aux visiteurs gourmands et gourmets : foie gras, confits, escargots cuisinés, viande charolais, volailles et plats cuisinés de canards, lentilles du Berry, safran, truffes, biscuits, chocolats, crottins de Chavignol et fromages de chèvres, miels, confitures, marrons chauds, vins AOC du Cher, champagne, huîtres, huile de noix et de colza, farine et crêpes, cosmétiques au lait de juments, jouets en bois, bijoux, décorations de table et autres très belles créations... Afficher la richesse et la diversité de nos produits locaux, ravir les papilles et préparer les fêtes et les cadeaux de fin d'année sont les objectifs de ce rendez-vous magique. Entrée et Parking gratuits - Restauration possible sur place. La Père Noël sera également présent pour le grand plaisir des enfants.

Marché de Noël 2011 chambre d'agriculture.jpg

Face au succès en bouche des produits fermiers qui ne se dément pas, une trentaine d’agriculteurs et d’artisans participeront à cette première édition:

  • GAEC Andre et Piot – volailles et plats cuisinés
  • EARL Bigonneau – vins AOC de Quincy et Reuilly
  • EARL Chèvrerie de la tour – crottins de Chavignol et fromages fermiers
  • EARL du Moulin de jouhannet – viande bovine charolaise
  • EARL vignoble Dauny – vin biologique AOC de Sancerre
  • SARL Jacob et fils – noix et huile de noix
  • Escargots «  le Jacquin » - escargots cuisinés en bocaux et pré-cuisinés
  • SCEA Roux – vins de Quicy et Châteaumeillant
  • EARL de la Chênaie – foie gras, confits, rillettes, pâté de canard
  • EARL Bouchot – huiles extra vierges première pression à froid
  • Béatrice Ploix - champagne
  • Le Grand ouest - huîtres, vin d’Alsace
  • Au jardin gourmand d’Antoinette – safran, confitures, chutney
  • Saveurs et traditions du Berry – boulangerie, pâtisserie
  • Jean-Luc Gitton – safran, truffe, noix décortiquées, macarons aux noix et safran
  • Le fournil de Louis – pain bio
  • Bertrand Jacquet – miels, marrons chauds, pommes
  • SARL Cibèle – lentilles vertes du Berry
  • Jumenterie les forestines – lait de jument et produits cosmétiques
  • Karine Reneuve créations – bijoux fantaisie
  • EURL cave Brissez-Sennedot – vins de Menetou blanc et rosé
  • Catherine Loyaux-Corselli – fleuriste d’évenement, paysagiste et école du bouquet
  • Christophe Colin – peintures sur toile
  • Verre création – création verres
  • Jean-Claude Bouyer – jouets en bois
  • Cannelle et bergamote – biscuits, biscottes et pâtisserie
  • Jean-Baptiste Truchot et Bénédicte Chapelier – safran en filaments
  • Anne Grimoin – crêpe, galettes, cidre
  • SCEA Picot Jean – farine
  • Les doudous en folie – doudous en tricot, crochet et couture
  • Elodipoterie – poterie
  • Maison Mercier - chocolats
  • Sarl Brioche Delaire -boulangerie, pâtisserie
  • DCEA le vivier - truffe
  • Les jardins du petit Vernet - plantes aromatiques et médicinales

Bienvenue à la ferme....

PETIT TRAIN féérique du Père Noël

Bourges…mardi 20 décembre 2011 à 16h, le Petit Train féérique du Père Noël prend son 1er départ pour un voyage enchanté au pays des ours, des lutins et des  pingouins (de Laponie...)!

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1 heure de rêve et de magie proposés aux enfants de 3 à 10 ans ! Alors, pensez à réserver à l'Office de Tourisme au 02.48.23.02.60.

18/12/2011

MARCHE DE NOËL, Blancafort, dimanche 18 décembre 2011, 9/19h

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Mis en ligne le 8/12/2011....et concert gratuit, salle des fêtes, de Noël de la fanfare à partir de 15h avec le soutien de la fanfare de Beaulieu....

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17/12/2011

LES PATISSIERS ont bûché pour les Fêtes…

Sept pâtissiers du Cher (dont Dominique Pinard  de St-Satur/Sancerre et  Jean-Luc Baron d’Aubigny) unis par la passion du goût et du savoir-faire ont créé pour vous "La Jacques Cœur".

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Une bûche à base de vin Sancerre, pomme, poire, miel, chocolat…

16/12/2011

"LES RATATOUILLES", service traiteur à domicile, invitez la gastronomie at home..

Jean-François Deschamps, traiteur à domicile, cuisine chez vous les plats gastronomiques pour la réussite de votre réception, séminaire, congrès, fête familiale et mariage…

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Un service de traiteur à domicile qui nous permet de redécouvrir le plaisir de recevoir à la maison.

Pour en savoir plus, cliquer ICI