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08/07/2012

FETES FRANCO- ÉCOSSAISES, 2012, le retour de l’éléphant ?

Pour les Fêtes Franco- Écossaises  un peuple fier Hmong avait défilé le 12 juillet 2009 dans Aubigny derrière un éléphant "sacré"» (aux grandes oreilles) se taillant le plus franc succès.

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éléphants rue prieuré.jpgIl faudra surveiller les Grand-Jardins cette semaine,  Le Berry Républicain  nous dit que l'éléphant "sacré" (aux grandes oreilles) est à Devant ce W-E…cliquer sur ce lien pour en savoir plus....

D’ici qu’Hannibal, repasse par Aubigny ?

07/07/2012

FÊTES FRANCO-ÉCOSSAISE, votre tenue est-elle prête ?

tenue écossaise.jpg

04/07/2012

"JACOBITES" en training dimanche dernier pour… Battle Day at Prestonpans… Peut-être un jour, l’Association des Fêtes Franco-Écossaise invitera la fondation écossaise "Battle of Prestonpans"… Wait an see…

À l'été 1745, le prince Charles Édouard Stuart, communément appelé "Bonnie Prince Charlie", organise une campagne pour s'emparer de l'Écosse, afin de reprendre ce qu'il considère comme son trône. Uune armée composée d'environ 2 000 de ses partisans écossais se constitue et marche sur Glenfinnan puis Édimbourg. La brillante victoire  remonte particulièrement le moral des partisans des Stuarts, qui voient de nombreuses recrues grossir leurs rangs. La victoire paraît du côté des jacobites, mais la situation va changer, l'année suivante, avec la bataille de Culloden, près d'Inverness.

Jacobite_305x250.jpg

Dimanche dernier, 1er juillet,  les  jacobites  avaient installé un camp pour se préparer à la bataille de Prestonpans (1745).  Des tentes dressées aux  abords  du musée , à Prestonpans (East Lothian) abritaient les soldats jacobites, leurs épouses ou petites amies, qui se préparent à reconstituer la bataille.  On y passa en revue les uniformes et les équipements.  Perfectionnement du maniement  de la claymore et des techniques d’attaque…

Il y eut même des soldats gouvernementaux tentant  d'infiltrer le camp, ce qui conduit à des escarmouches.

On pouvait voir une exposition sur la bataille de Prestonpans,  et  participer à des activités artisanales pour les enfants tout au long de l'après-midi.

Disponible, plats à emporter, charcuterie, sandwiches et des rafraîchissements pour tenir le siège…

Bonne répétitions pour tous les jacobites qui vont déferler  pour le week-end du "Bastille Day" à Aubigny.

Avec Claude Pardessus, J’ai eu droit, lors de l'année du "millenium", à une visite particulière du site. Notre guide était Pat O'Brien l’ancien Provost d’Haddington, résident  à  Prestonpans…

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Un bon tuyau pour faire découvrir, à Aubigny, l’une des plus célèbres victoires des écossais contre les anglais en 1745  par les "Jacobites" partisans de Bonnie Prince Charlie’s

Une  tapisserie réalisée par 200 brodeurs et brodeuses relate la bataille de  Prestonpans en 1745 et  l’histoire du prince écossais Charles Édouard Stuart qui embarqua de Saint-Nazaire pour tenter de reconquérir son pays.

Vous en parlerez au membres de l’Askol Ha Brug Piper (invités au FFE 2012)  ils connaissent bien ce fait historique, cette histoire d’une rébellion racontée en images brodées.

Peut-être un jour, l’Association des Fêtes Franco-Écossaise  invitera la fondation écossaise   Battle of Prestonpans et sa tapisserie… Wait an see…

03/07/2012

EXPOSITION ” Au fil et à mesure”, (sans tartans) visible tous les jours de 10h à 12h30 et de 15h à 19 heures… Juillet, août, septembre …La Maison de la Gastronomie d’Aubigny, Galerie François 1er, est passée à l’horaire d’été

À quelques jours des Fêtes Franco-Écossaise… La  Galerie François 1er est passée à l’horaire d’été…

Inspiration tartan Aubigny.jpg

"Vous serez envouté par la Maison François Ier : maison de présentation et de promotion des savoir-faire locaux liés aux arts de la table et de la gastronomie"…Il n’y a plus que L’AD2T à le croire ...cliquez sur ce lien....

Tartan Bro-Leon.jpgAubigny est versatile… Exit la maison de la gastronomie, la Maison François Ier a changé de destination…

"Avec un passé riche dans le domaine de la confection,  Aubigny se devait de présenter une exposition sur le thème du textile"… Juillet, août, septembre  l’exposition " Au fil et à mesure" sera visible tous les jours de 10h à 12h30 et de 15h à 19 heures.

Pas de clin d’œil à l’Écosse pour les Fêtes Franco-Écossaise…

Patrick de Carolis  a  fait son retour à la télévision sur France les 3 le 4 avril 2012 avec l'émission "Le Grand Tour" qu'il présente et qu'il coréalise. Lors de ce premier épisode, Patrick de Carolis a fait découvrir, à travers des anecdotes culturelles et des faits historiques, aux téléspectateurs quatre destinations: dont l’Écosse, pour en savoir +...cliquer sur ce lien.

AUBIGNY AULD ALLIANCE TARTAN.jpgUn acte culturel d’identité pour affirmer que nous avons des racines: pour ces Fêtes Franco-Écossaise nous aurions pu rebondir et présenter notre tartan et les 9 tartans bretons. Parmi eux le "Tartan Breton Bro-Leon", porté  du côté du  château de Keroual en Guilers, près de Brest, où naquit Louise Renée de Penancoët de Keroual en 1649.

Ici le chef de clan ne supporte plus la vue du "Aubigny Auld Alliance tartan"…

Il pourrait changer d’avis en regardant cette ligne de vêtements traditionnels en tartan, *Inspirations* par Inga, à partir d’ "Aubigny Auld Alliance tartan"….

Même si vous n'êtes pas un membre du "clan", vous conviendrez que ces belles robes sont parfaites pour les soirées d’été, des Fêtes Franco-Écossaise…parfaites pour être montrées à l’exposition ” Au fil et à mesure”…

BASTILLE DAY, 14 juillet 2012 avis à la population d’Aubigny

La célébration de la Fête Nationale se déroulera selon le programme suivant

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• 10h- Rassemblement des participants au Champ de Mars

  • 10h15 -Revue du Corps des Sapeurs -Pompiers Aubigny Oizon et de leurs véhicules, avec participation du Pipe Band et de la Fanfare de Blancafort

  • Remise de décorations aux Sapeurs -Pompiers

  • 10h45 -Cérémonies aux Monuments aux Morts

  • Dépôt de gerbes

 défilé pompiers.jpg

• 11h -Retour rue des Dames-Rue du Prieuré -Mise en place du Conseil Municipal et des Autorités

  • Défilé des véhicules des Sapeurs -Pompiers Rue des Dames-Rue du Prieuré avec présentation par le Chef de Corps.

  • A l'issue de cette cérémonie, un apéritif républicain sera offert dans les Grands-Jardins.

02/07/2012

RIPAILLES - Fêtes Franco-Ecossaises, on va ripailler aux Grands Jardins, samedi 14 juillet 18H et dimanche 15 juillet 12H

Un menu aux couleurs de l’Ecosse (Terrine de Saumon, Haggis [panse de brebis farcie avec des flocons d’avoine (*)] ou Travers de porc grillé, Purée cordée (**), 1/2 Crottin ou fromagée, Crumble aux myrtilles)

Haggis the taste of scotland.jpg

Prix 13 € (dont 1 € de consigne remboursé à la restitution du plateau vaisselle)

Les tickets sont en vente au SETA, Mairie, Place de la Résistance, à Aubigny (02.48.81.50.07) ou à l’Office de Tourisme Sauldre et Sologne,1 Rue de l’Eglise, à Aubigny sur Nère (02.48.58.40.20) ouvert 7jours/7.

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(*) panse de brebis farcie…avec des flocons d’avoine, mdr, c’est un peu juste cher Mc Quentin pour faire une farce. Heureusement que d’autres bonnes choses entrent dans cette farce...cliquez sur ce lien...

(**) Expression utilisée pour désigner une purée de pommes de terre dont la consistance devient élastique  et collante.

28/06/2012

FRANCE-ÉCOSSE…une célébration du vin…" Knee Deep in Claret " avec Billy Kay pour raviver les Fêtes Franco-Écossaises.

Crées en 1990, les Fêtes Franco-Écossaises, risquent de s’essouffler. Les saynètes des Grands-Jardins  ne vont  pas faire oublier les spectacles. Le Tattoo ne se renouvelle pas…

Avec un Président-député-maire, membre du bureau de l’Association Nationale des Elus de la vigne et du Vin (ANEV)  et qui porte le kilt, le pays Sancerre-Sologne pourrait explorer  la piste de ce lien qui unit l’Écosse et la France : "le sang de l'Auld Alliance".

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Je ne sais pas qui doit prendre l’initiative : La Maison des sancerre ou  l’Association des "Fêtes Franco-Écossaises" d’inviter Billy Kay ?

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Billy Kay raconte l'histoire de l’autre boisson nationale écossaise, le vin rouge de Bordeaux appelé claret. Il reliait l'Ecosse et la France si étroitement, qu'il est connu sous le nom "le sang de l'Auld Alliance".  Billy explore également les liens écossais avec d'autres grands vins du monde, y compris Sancerre, Porto, Champagne, Sherry, et de Madère.

Billy Kay et du Vin

Le vin est devenu  un intérêt pour Billy Kay depuis il a étudié la littérature française et écossaise à l'Université d'Edimbourg.

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Il est co-auteur, avec Cailean Maclean du livre "Knee Deep in Claret - A Celebration of Wine, France and Scotland ". Il a présenté un programme de télévision et plusieurs jurade St-Emilion.jpgemmissions de radio sur le même thème Franco– écossais.

En 1994 la Guilde du Vin du Royaume-Uni a présenté son programme "Fresche Fragrant Clairettis"  sanctionné par le Houghton Award  qui récompense le meilleur  programme de télévision ou de radio britannique, pour la promotion du vin. Il a rédigé des articles sur l'histoire du vin Commanderie du Bontemps du Médoc et des Graves.jpgdans la revue  Scotsman and Decanter

Billy Kay a également présenté un spectacle basé sur "Knee Deep in Claret"  au Festival international d'Édimbourg. Son travail de promotion du bordeaux a été reconnu en France, et il a été honoré avec l'appartenance à la fois la Jurade de Saint Emilion et de la Commanderie du Bontemps du Médoc et des Graves.

En 1996, "Knee Deep dans Claret" , le premier programme, à La BBC, dans une série de quatre intitulée "The Complete Caledonian Imbiber", a remporté le Wines of France Award : un un voyage dans les vignobles d'Alsace.

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Son dernier livre "The Scottish World" contient de nombreuses références  historiques à la prédilection des écossais pour les vins fins.

27/06/2012

"LA PART DES ANGES", Prix du jury du Festival de Cannes… dans les salles aujourd’hui, 27 juin 2012. "Humain…Truculent…«Une arnaque au whisky» menée par quatre jeunes gens privés de travail et d’avenir"…

Malgré la proximité des Fêtes Franco-Écossaises Je suis incapable, de vous dire quand il sera programmé à l’Atomic Cinéma et à l’Argentis. La Part des anges (The Angels' Share) un film britannique réalisé par Ken Loach, avec Paul Brannigan, Jasmin Riggins, Joe Henshaw…récompensé au Festival de Cannes en 2012 par le Prix du jury… sort aujourd’hui 27 juin 2012.

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Lire en page 54, du BR d’aujourd’hui, la présentation de René Quinson ""Ni anges ni démons…Humain…Truculent…«Une arnaque au whisky» menée par quatre jeunes gens privés de travail et d’avenir"…

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A Glasgow, Robbie, tout jeune père de famille, est constamment rattrapé par son passé de délinquant. Il croise la route de Rhino, Albert et la jeune Mo lorsque, comme eux, il échappe de justesse à la prison mais écope d’une peine de travaux d’intérêts généraux. Henri, l’éducateur qu’on leur a assigné, devient alors leur nouveau mentor en les initiant secrètement… à l’art du whisky ! De distilleries en séances de dégustation huppées, Robbie se découvre un réel talent de dégustateur, bientôt capable d’identifier les cuvées les plus exceptionnelles, les plus chères. Avec ses trois compères, Robbie va-t-il se contenter de transformer ce don en arnaque - une étape de plus dans sa vie de petits délits et de violence ?  Ou en avenir nouveau, plein de promesses ? Seuls les anges le savent…

AULD ALLIANCE, "20 faits…que vous ignoriez peut-être sur la Vieille Alliance"…

Pour le 700ème anniversaire (1295-1995) traité de l’Auld Alliance, THE HERALD d’Edinburgh, a édité un supplément… "20 faits vous que vous ignoriez peut-être sur la Vieille Alliance"… dis avec un humour écossais…

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Vous serez surpris d’apprendre que c’est durant l’époque victorienne (1977-1901) que le whisky est devenu boisson nationale écossaise… supplantant le  "claret " (Bordeaux)

Vous serez  tout aussi surpris  de voir que les écossais The_Herald.jpgpour symboliser l’emblème de la Vieille Alliance le chardon d’Ecosse et le lys de France, ont pris la liberté de présenter un lys aux couleurs de la République…Me god !

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The Herald 20 faits.jpgÀ quelques jours des Fêtes Franco-Écossaises 2012, je vous conseille de lire les "20 faits vous que vous ignoriez peut-être sur la Vieille Alliance " en cliquant sur ce lien...

L’AULD ALLIANCE, fil rouge des Fêtes Franco-Écossaises…

En France l’Auld Alliance est particulièrement commémorée à Saint-Germain-en-Laye et à Aubigny-sur-Nère où se situe un musée consacré à l'Alliance et se déroulent chaque année des Fêtes Franco-Écossaises. Cette année les 14/15 juillet 2012…

Auld Alliance Laurent Granier Héraldiste.jpg

L'Auld Alliance c’est quoi ? Il existe Centre de Recherche sur l’Auld Alliance Franco-Écossaise…c’est écrit sur la porte de la Bibliothèque Municipale d’Aubigny. On ne peut pas dire qu’ils font beaucoup d’efforts pour vulgariser (sic)

Voici ce que l’on dit de l’Auld Alliance sur le site de l’Ordre de Saint-Andrew. Cet ancien Ordre de Chevalerie a été fondé par les amis et compagnons de la Maison Stuart, la Maison Royale d'Ecosse, associés aux Chefs des Clans écossais, à des militaires et à des Nobles français.

"L'Auld Alliance est une alliance entre la France, la Norvège et l'Écosse, aux dépens de l’Angleterre.

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Elle remonte à 1165 lorsque Guillaume le Lion adressa une ambassade à Louis VII de Auld Alliance flag Aubigny.jpgFrance bien que la première trace écrite de cette alliance soit le traité signé à Paris le 23 octobre 1295 entre les représentants de Jean Baliol et Philippe le Bel. Le 23 février 1296, le Parlement écossais ratifie le traité d’alliance signé avec la France. Ce traité prévoyait que si l’un des États subissait une attaque de l’Angleterre, l’autre État envahirait l’Angleterre, comme le montre l’exemple de la bataille de Flodden Field en 1513.

En 1326, Robert Bruce renouvela l’Alliance par le traité de Corbeil.

Aux XIVe et XVe siècles, le traité fut invoqué à six reprises.

Le 6 juillet 1560, le traité d'Édimbourg révoqua officiellement l’alliance, après 250 ans.

L’Écosse devenue protestante s’alliait désormais avec l’Angleterre, protestante également.

Cependant, certains points du traité restaient en application. Entre autres, les Écossais résidant en France et les Français résidant en Écosse disposaient sans recours de la double nationalité jusqu’à la révocation de ce point en 1903 par le gouvernement Français.

Garde écossaise aux couleurs blanc, vert et rose..jpg

Bien qu’elle fût avant tout militaire et diplomatique, l’alliance garantissait la double citoyenneté entre les deux États. Le traité affecta la vie des Écossais dans différents domaines, l’architecture, la loi, la langue et la cuisine du fait des nombreux  écossais qui purent entrer au service de la France. Ainsi la garde personnelle du Roi de France fut longtemps et uniquement une Garde écossaise. Les Écossais prirent goût aux meilleurs vins français.

claret_D.jpgÀ cette époque, le bordeaux était, devant le whisky, la "boisson nationale" de l’Écosse.

En 1620, le port écossais de Leith importait ainsi un million de litres de Clairet, soit un litre par habitant.

En 1336, au début de la guerre de Cent Ans, le roi de France Philippe de Valois fournit

une aide militaire au roi d’Écosse David II en exil en France après avoir été déposé par Édouard III d’Angleterre.

En 1346, l’Écosse envahit l’Angleterre pour défendre les intérêts de la France.

L’armée écossaise fut cependant vaincue et David II fait prisonnier à la bataille de Neville’s Cross.

En 1421, lors de la bataille de Baugé, les forces franco-écossaises causèrent une sévère défaite aux Anglais. Cette victoire fut de courte durée car à la bataille de Verneuil (1424) les troupes écossaises furent anéanties. Malgré cette défaite, l’action des Écossais fut un soutien suffisamment efficace qui donna un répit à la France, la préservant ainsi d’une occupation complète par l’Angleterre.

En 1429, des Écossais furent assistés par Jeanne d’Arc pour lever le siège d’Orléans.

Un corps d’Écossais fut établi pour défendre la personne du roi de France.

De nombreux seigneurs Écossais s'installèrent en France, certains continuèrent de se Mémorial Auld Alliance.jpgconsidérer comme Écossais et d'autres s'intégrèrent comme les Stuarts de Darnley, devenus seigneurs d'Aubigny (petite ville du Nord du Berry) qui restera "écossaise" jusqu'au XVIIIe siècle.

En 1558, cette alliance historique fut encore renforcée par le mariage du Dauphin François (futur François II) avec Marie Stuart. À cette occasion, le roi de France Henri II établit une lettre de grande naturalisation automatique entre Français et Écossais.

Concrètement, l'alliance a pris fin en 1560, année de la mort de la régente Marie de Lorraine, membre de la famille des Guise, et de la défaite militaire et politique de la France, chassée par des Grands d'Écosse passés à la Réforme, les Lords of the Congregation, eux-mêmes soutenus par l'Angleterre. En 1562, l'Ecosse envoie 200 soldats en Normandie pour aider les Huguenots dans leur lutte face au pouvoir royal catholique.

Au XVIIIe siècle, après l'Acte d'union (1707) des royaumes d'Angleterre et d'Écosse, certains Jacobites, partisans des Stuarts défaits à la bataille de Culloden (1746), trouvent refuge en France au nom de l'Auld Alliance, en particulier à Saint-Germain-en-Laye et à Sancerre.

Château des Stuarts.jpg

En 1942, le général de Gaulle qualifie l’alliance franco-écossaise de « plus vieille alliance au monde ».  Il l'a d'ailleurs appliquée en autorisant des parachutistes français à être réunis à une unité anglaise (les SAS), car elle était dirigée par un Ecossais (David Stirling).

De nos jours, l'Auld Alliance est surtout évoquée lors d’événements folkloriques ou sportifs

 Allez France-Ecosse.jpg(Tournoi des six nations en particulier). Aujourd'hui plus connue des Écossais que des Français, elle demeure pour les premiers l'une des marques de leur identité nationale les différenciant profondément des Anglais.

En France elle est particulièrement commémorée à Saint-Germain-en-Laye et à Aubigny-sur-Nère où se situe , un mémorial, un musée (*) consacré à l'Alliance et se déroulent chaque année des Fêtes Franco-Écossaises. Cette année les 15/15 juillet 2012"…

(*) : Place de la Résistance – 18700 AUBIGNY-SUR-NERE - Téléphone: 02 48 81 50 07 – Mél : seta@aubigny-sur-nere.fr – Ouvertures 2012 : du 5 mai au 1er octobre, les Week-Ends (vendredi, samedi, dimanche, lundi) et jours fériés> 10/12h30 et 15/19h. Du 6 au 14 octobre  (samedi, dimanche ) > 14h30/18h.

Illustrations :

Auld Alliance de Laurent Granier Héraldiste

Jean Fouquet: Adoration des Mages (miniature, 1454). Le roi Charles VII est représenté au premier plan, en vert, agenouillé devant la Sainte Vierge et l'Enfant Jésus, suivi de sa Garde écossaise aux couleurs blanc, vert et rose.

25/06/2012

PORTRAIT OFFICIEL…il est arrivé au Château des Stuarts…Il est normal…

Just un time !…vingt et un jours avant les Fêtes Franco-Écossaises 2012…

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Le portrait officiel du Président de République est arrivé au Château des Starts…Il est normal…

ABERDEEN ANGUS"…Un cocktail "calibré" pour les chasseurs Solognots.

ABERDEEN ANGUS cocktail.jpgLa légendaire liqueur de Whisky  se déguste de plus en plus en digestif, mais également en apéritif, le monde du bar créant de belles associations autour de cocktails originaux.

Aberdeen Angus, cette boisson était consommée dans la nature, en hiver près du feu par les chasseurs de lagopède sauvage.

Ce cocktail conviendra parfaitement aux chasseurs Solognots…Ce cocktail réchauffe le corps et guérit l'âme, c'est pourquoi, avant de le flamber, on observe le silence.

"Aberdeen Angus",  Ingrédients pour 1 personne

• 5 cl de whisky (de préférence un single malt)

• 2 cl de drambuie

miel fe forêt.jpg• 1 cl de miel récolté sur le terroir de Sologne, 100% naturel

• 1 cl de jus de citrons verts

Réalisez la recette "Aberdeen Angus" directement dans le verre.

• Versez le whisky, le miel et le jus de citron vert frais dans un verre.

• Versez la drambuie dans un petit verre à shot et faites-la flamber.

• Laissez flamber 10 secondes et versez la drambuie flambant dans le mélange whisky-miel-citron. Dégustez aussitôt.

• Servir dans un verre de type "old fashioned".


(L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération).

 

 

 

TARTAN TRIFLE, Scottish Cooking…pour les Fêtes Franco- Écossaise

Vous avez adoré et certainement déjà testé les recettes du tartan de blette et la pizza-tartan…voici celle du "Tartan Trifle"

Ingrédients pour 6/8 personnes:

the Tartan Trifle.jpg▪ Biscuits sablés (Shortbread) - 200 g

▪ Framboises des Tertres - 250 g

▪ Drambuie - 4 cuillères à soupe

▪ Crème en poudre - 25 g

▪ Sucre - 25 g

▪ Lait - 600 ml

▪ Double crème, fouettée - 300 ml

▪ Gels de décoration de gâteaux - rouge, bleu et vert

Préparation

Environ écraser sablés et placer la moitié dans la base d'un verre plat de service. Ajouter les framboises avec un jus de fruits et 2 cuillères à soupe de liqueur, puis les biscuits Drambuie.jpgrestants et de liqueur.

Mélanger poudre de crème et le sucre avec un peu de lait. Portez le reste du lait à ébullition et versez sur le mélange, en remuant bien.

Retour à la casserole, porter à ébullition, en remuant. Cuire pendant 1 minute. Verser sur les framboises. Laisser refroidir.

Étendre la crème fouettée sur la crème et décorer avec une fourchette. Juste avant de servir décorez avec le gel pour dessiner un tartan.

DRAMBUIE, une page de l’histoire d’Écosse en bouteille... "la boisson qui satisfait" la Cité des Stuarts...

Ce que vous ne devez pas ignorer pour bien "communier" avec les Fêtes Franco-Écossaise…

Drambuie 2.jpgLa liqueur Drambuie est rattachée à un épisode de l’histoire de l’Écosse.

Quand Bonnie Prince Charlie arriva en Ecosse en 1745 pour tenter de regagner le trône de ses ancêtres, il apporta la recette du Drambuie à la famille Mackinnon qui a conservé le secret de la préparation de génération en génération.

De nos jours, c’est la seule liqueur traditionnelle qui associe des whiskies écossais de 15 à 17 ans d’âge, mélangés à des herbes et du miel.

Drambuie vient du gaélique "An Dram Buidheach" qui signifie "la boisson qui contente".

Un peu d’histoire

Drambuie Charles Edouard Stuart.jpg

En 1746, prince Charles Edouard Stuart s'est sauvé à l'île de Skye. Là, le capitaine John Mackinnon lui a donné refuge. Plus tard, Prince Charles Edouard, remerciant le capitaine d’être resté avec lui, récompensa ce dernier en lui donnant la recette de sa boisson précieuse et retransmise, à la fin du 19ème siècle, à James Ross.

Ross a développé et a amélioré la recette uniquement pour ses amis. L'un de ces amis la nomma "la boisson qui satisfait". Ross la fit breveter et décida alors de la vendre aussi bien en France qu’aux Etats-Unis.

James Ross mourra jeune tragiquement. Afin de payer l’éducation de ses enfants, sa veuve a été obligée de vendre la recette, par coïncidence, à la famille de MacKinnon, au début du 20ème siècle.

Cette famille a produit la boisson depuis. La première distribution commerciale de Drambuie a eu lieu en 1910 à Edimbourg.

Seulement douze bouteilles ont été à l'origine vendues. En 1916, Drambuie est devenue la première liqueur autorisée dans les caves de la Chambre des Seigneurs et s’est dispersée petit à petit dans le monde entier. Dans les années 80, les producteurs de Drambuie ont commencé à faire connaitre la liqueur…

Drambuie mer.jpg

Et depuis 1990, (1ère Fêtes Franco-Écossaise)… c’est "la boisson qui satisfait"  la Cité des Stuarts.

(L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération).

24/06/2012

TARTAN de blette & Pizza-tartan, clin d'œil à un designer culinaire, pour un menu digne des Fêtes Franco-Écossaises

À deux semaines des Fêtes Franco-Écossaises on n’a pas encore rallumé les fourneaux de la Maison de la Gastronomie (maison François Ier).

Comment réveiller, motiver Mister Cook à  nous étonner, séduire, innover... nous proposer des mets dignes des Fêtes Franco-Écossaises ?

Clin d'œil , à un designer culinaire , je propose deux recettes inspirées du tartan, ce tissu des kilts écossais:

Tartan de Blette.jpg

 

  Tartan de blette :

Ingrédients

      - 4 petites côte de blette (2 roses, 2 jaunes)

      - sel

Préparation

Effiler légèrement les blettes (attention à ne pas enlever la couleur!), les cuire à la vapeur.

Tresser les côtes coupées en 3 ou 4 avec le vert de blette.

NB on peut arroser un filet d'huile d'olive dessus !  Le tartan de blette ra une jolie viande d'agneau berrichon du Cher, de la volaille.... 

 

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  Pizza-tartan au thon, anchois et légumes du soleil

Ingrédients

- pâte à pizza de votre choix

- 1 poivron rouge

- 1 ou 2 aubergines, longues de préférence

- 20 anchois à l'huile environ

- passata ou sauce tomate

- 300 grammes de thon

- tomates cerise "naines"

- chorizo (pour plaire à la Banda de Gaïtas de Galicia)

- thym, origan

- huile d'olive

Préparation

Passer le poivron et les aubergines, peau sous le grill du four, laisser tiédir et peler. Couper les légumes en fines lanières, les plus longues possible.

Abaisser la pâte à pizza et la tartiner de passata, ajouter les herbes, puis couvrir de miettes de thon. Dessiner les quadrillages dans un sens avec les lamelles d'aubergine, dans l'autre les lamelles de poivron et les anchois. Arroser d'huile d'olive et enfourner pour 20 minutes à 230°C. Au bout de 10 minutes, ajouter le chorizo coupé en rondelles, et 3 minutes avant la fin environ, les tomates cerise.

Etc…Etonner, séduire, innover... rien n’empêche la direction de la Maison de la gastronomie de se rapprocher de celle du Saint Laurent Gastronomie